山西老陳醋集團(tuán)logo設(shè)計(jì)及品牌VI |
2020/03/30 |
元末明初，山西醋歷千年風(fēng)雨，已初成一個(gè)體系。但當(dāng)時(shí)的醋色澤淺淡，味尖酸寡淡，食后無(wú)回味感。明1368年清源縣“美和居”醯坊結(jié)合當(dāng)時(shí)的工藝發(fā)明了熏蒸法，使自己釀出的醋色呈醬紅色，口味醇厚、香、酸、宜氣撲鼻，聞之食欲大開(kāi)，香味久聚不散。官府遂以其醋薦于寧化王府，倍受青睞。爾后，“美和居”受命遣工匠入王府貢侍，專(zhuān)為王府制醋，其后又傳于宮中，引為貢品。數(shù)年后“美和居”熏蒸法，漸漸傳于民間，晉地制醯者盡皆習(xí)之，名聲大振。清順治元年，“美和居”字號(hào)發(fā)展至鼎盛時(shí)期，生意遍及長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北，聲譽(yù)顯赫一時(shí)。 民國(guó)二十九年，中國(guó)微生物學(xué)鼻祖方心芳先生《山西醋》中稱(chēng)：“我國(guó)之醋最著名者，首推山西醋與鎮(zhèn)江醋。鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較山西醋稍遜一等，蓋上等山西醋之色澤、氣味皆因陳放長(zhǎng)久，醋之醋身起化學(xué)作用而生成，初非人工而偽制，不愧為我國(guó)名產(chǎn)?！笔且陨轿骼详惔妆环Q(chēng)為中國(guó)四大名醋之首?！懊篮途印鄙轿骼详惔椎纳a(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生出氨基酸、有機(jī)酸、糖類(lèi)、維生素和鹽等，能夠有效地促進(jìn)人體新陳代謝，起到食療食補(bǔ)的作用。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中即有“醋能消腫、散火氣、殺邪毒、理諸藥”之說(shuō)，所以常食用“美和居”山西老陳醋有益于人們的生活健康及生活在品質(zhì)的提高。 來(lái)源：力英品牌設(shè)計(jì)公司 |
